Verein Schmecktakuläres Almtal

DUURZAAM LEVEN – GENIETEN VAN KWALITEIT.

Schmecktakuläres Almtal

De vereniging „Schmecktakuläres Almtal“ is een vrijwillig samenwerkingsverband van restauranthouders, boeren en regionale voedselverwerkers uit het Almtal, die zich inzetten voor kwaliteit en regionaliteit.
De producten die door de restauranthouders van de vereniging „Schmecktakuläres Almtal“ worden gebruikt, worden op hun menukaarten speciaal gemarkeerd en duidelijk aangegeven.
Alleen leden van „Schmecktakuläres Almtal“ mogen hun levensmiddelen en gerechten (of hun producten) met dit logo aanduiden.
Samen organiseren deze horecaondernemers van „Schmecktakuläres Almtal“ meerdere keren per jaar specialiteitenweken met de nadruk op „regionale producten“.

In speciale kookworkshops, onder leiding van bekroonde Oostenrijkse koks en kokkinnen, worden traditionele en innovatieve bereidingswijzen gedemonstreerd en geperfectioneerd. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het herontdekken en aanbieden van lang vergeten specialiteiten uit de regionale en Oostenrijkse keuken.
Het behoud van oude of bijzondere huisdierrassen, groentesoorten of andere landelijke producten neemt een belangrijke plaats in bij de productkeuze.

Alle horecaondernemers van het „Schmecktakuläre Almtal“ zijn lid van het AMA-Gastrosysteem.
De toekenning van het AMA-Gastrosiegel garandeert het gebruik van lokale grondstoffen. De duidelijke en transparante aanduiding van regionale producten in de horeca is een belangrijke stap in de communicatie tussen gast en restauranthouder. Met het AMA-Gastrosiegel garanderen Oostenrijkse restauranthouders dat ze gerechten serveren die zijn bereid met hoogwaardige lokale grondstoffen.

Kwaliteits- en herkomstgarantie zijn een instrument om bewust te kiezen voor verse, regionale levensmiddelen.

NIEUW kooktijdschrift:

„VAN EN MET DE NATUUR“ – MET 24 RECEPTEN DOOR DE SEIZOENEN

Op 24 januari 2023 werd het nieuwe kookmagazine gepresenteerd in het Romantikhotel Almtalhof en culinair begeleid door Jörg Leithner en zijn team met een winters driegangenmenu.
De diversiteit van de regio komt ook tot uiting in het kookmagazine. Seizoensgebonden producten uit de regio werden door de gastronomen van het „Schmecktakuläre Almtal“ omgezet in smakelijke driegangenmenu’s die aansluiten bij de loop van het jaar.
Iedereen kan de seizoensgerechten zelf nagaan.

Het nieuwe kookmagazine is verkrijgbaar bij alle partnerbedrijven, bij het VVV-kantoor Almtal, bij het VVV-kantoor Gmunden
en online op schmecktakulaeres.almtal.at verkrijgbaar voor € 5,00 .

Schmecktakuläres Almtal presenteert de thema’s voor 2023:

• FELIX – Het herbergfestival van 24 maart tot 1 mei 2023

• „Zout in de soep“ – Salzkammergut-genotsvoorjaar van 28 april tot en met 28 mei 2023

• Half juni tot augustus 2023 – REGIONALE PRODUCTEN VAN DE ALMWASSER, SEIZOENSGEBONDEN PRODUCTEN UIT HET DAL

• Wild & bier in de herfst van 2023

Meer informatie vindt u op onze website!