Bauernhof Amtmann - Familie Kefer - Highland Beef

Premium biologisch rundvlees van Highland Beef

Partnerbedrijf van "Schmecktakuläres Almtal"

Amtmannhof (vleesverwerkingsbedrijf – GEEN RONDLEIDINGEN)

Ons familiebedrijf ligt in het centrum van Grünau im Almtal.
Ongeveer 70 Schotse hooglandrunderen grazen op een diervriendelijke manier op onze weiden. De kalveren blijven tot een jaar bij hun moederkoe. Omdat de koeien niet worden gemolken, is de gezonde moedermelk exclusief voorbehouden aan de kalveren. Fokstier „Mackenzie”, bijgenaamd „Mecki”, schenkt ons talrijke nakomelingen.

De robuuste, niet veeleisende dieren voeden zich uitsluitend met hooi, kuilvoer en gras. Het Schotse hooglandrund staat bekend om zijn uitstekende, fijnvezelige vlees met een laag vet- en cholesterolgehalte. Het slachten gebeurt door onze regionale slager. Na een korte rijpingstijd wordt het vlees vakkundig uitgesneden, worden de stukken met naam gelabeld en luchtdicht verpakt. De verkoop vindt plaats op bestelling vanaf de boerderij, na een verdere rijping.