In het begin was er het zout

Al meer dan 7000 jaar wordt er in Hallstatt in het Salzkammergut zout gewonnen – tot op de dag van vandaag. Het Salzkammergut is wereldwijd de oudste regio waar tot op heden ononderbroken zout wordt geproduceerd.

Terwijl het in het begin nog zouthoudende bronnen waren die mensen en dieren naar het Salzbergtal lokten, wordt het zout sinds 1500 v.Chr. op mijnbouwkundige wijze gewonnen. Zo succesvol zelfs dat de bloeiperiode (800 v. Chr. tot 400 v. Chr.) naar de vindplaats is vernoemd als de ‘Hallstatt-periode’. Daarna volgde een bewogen geschiedenis, want naast rijkdom en welvaart bracht het zout ook onenigheid en concurrentie met zich mee.

De wortels van Salinen Austria als onderneming reiken eveneens ver terug: Amerika was nog niet ontdekt toen de oorsprong ervan in 1449 werd bezegeld met de verwerving van de eigendomsrechten door keizer Frederik III. Tot op de dag van vandaag geldt voor het zout uit de Alpen, van winning tot veredeling, ‘made in Austria’ – ook al wordt er tegenwoordig moderne techniek ingezet bij de productie van het uiterst zuivere kookzout.