Café Konditorei Bäckerei Mittermaier

Familiebedrijf, nu al in de 4e generatie

WIJ BAKKEN SINDS 1924

De magie van gebak, banketbakkerskunst & bakkersambacht in het Almtal

De lekkerste gebakjes

Van apfelstrudel tot Zwetschkenfleck geldt: niet de grootte van het gebak is bepalend, maar de kwaliteit ervan!

Bij Mittermaier houden we vast aan de traditie van de hoogontwikkelde Oostenrijkse gebakcultuur, maar willen we deze ook verder ontwikkelen en op een eigentijdse manier interpreteren. Naast traditionele recepten uit heel Oostenrijk komen er nieuwe, moderne creaties bij. Maar of het nu traditioneel of nieuw is: in al onze gebakjes worden klassiek banketbakkersvakmanschap, hoogwaardige ingrediënten en de hoogste kwaliteit gecombineerd tot een onvergelijkbare smaakbeleving!

Pralines & zoetigheden

Handgemaakte pralines uit onze banketbakkerij zijn de mooiste vorm van zoete verleiding.

Gegoten, gekneed, gerold, gevuld, omhuld, versierd met fruit of noten, door kokosrasp gerold of in chocolade gedoopt: vanwege de arbeidsintensieve ambachtelijke bereiding worden pralines beschouwd als de koningsdiscipline van de banketbakkerskunst!

Brood & gebak

Hartig, knapperig en heerlijk geurend – dagelijks vers uit onze bakkerij.

In onze bakkerij wordt het traditionele bakkersvak nog in ere gehouden. We zijn elke dag vanaf middernacht aan het werk, zodat u ’s ochtends kunt kiezen uit telkens zo’n tien verschillende soorten vers brood en gebak.

De Almtaler

Dit „legendarische“ snoepje is een zoete traktatie en het handelsmerk van ons huis.

Andere banketbakkerijen staan bekend om hun Mozartkugeln, Sachertaarten of Zaunerstollen, wij om onze „Almtaler“! Dit koekachtige snoepje, in 1996 bedacht door onze senior-chef Kurt Mittermaier, met de fijnste hazelnootcrème en zacht smeltende couverture is een zoete traktatie, een symbool voor klassiek banketbakkersvakmanschap en het handelsmerk van ons huis.

Traditie & kwaliteit

Net zo traditioneel als het doorgeven van het bakkers- en banketbakkersvak is in ons familiebedrijf de uitstekende kwaliteit van de gebakjes, het brood en het gebak: daarvoor zorgen zorgvuldig geselecteerde, hoogwaardige grondstoffen en ingrediënten. Waar mogelijk zijn deze van regionale en biologische oorsprong: melk, boter en slagroom uit Gmunden, meel uit Vöcklabruck, biologische eieren uit Schlierbach, vlees en worst uit het Almtal.