Spreumühle Bäckerei

Brood (ahd. prôt, van Urg. *brauda-) is een traditioneel voedingsmiddel gemaakt van een deeg van gemalen graan (bloem), water, een rijsmiddel en meestal andere ingrediënten. Het is een van de basisvoedingsmiddelen. De stevige, donkere buitenkant van het brood wordt de korst genoemd. De binnenkant is de kruim. Broodkruimels worden ook wel broodpitten (uit het Middelhoogduits) of kruimels genoemd. De meeste brooddegen kunnen ook worden gebakken in kleinere porties ter grootte van een handpalm, als broodjes...