Biokräuterei Mathiasnhof

Wij, Thomas en Magdalena Steinbauer, besloten in 2015 om ons te specialiseren in de teelt van geneeskrachtige, wilde en aromatische kruiden.

Nadat de boerderij van onze ouders een paar jaar gesloten was geweest, wilden we afscheid nemen van de varkenshouderij en een nieuwe uitdaging aangaan; zo werd de eerste steen gelegd voor de biologische kruidenboerderij.

Ongeveer 40-50 verschillende kruiden, van A voor appelmunt tot Z voor citroenmelisse, groeien nu op een oppervlakte van ongeveer 1,5 hectare.

De kruiden zijn vers verkrijgbaar op de boerderij en worden verwerkt tot onze kruidenspecialiteiten, die te koop zijn op de versmarkt, in regionale winkels en op de boerderij.

We hechten veel belang aan een zorgvuldige behandeling en verwerking van de kruiden.

Alle werkstappen vinden plaats op de boerderij, waarbij in 2017 een kleine droogruimte is gebouwd en in 2018 een regendroogsysteem voor ca. 15m³ kruiden per droogcyclus.

De energie die hiervoor nodig is, wordt geleverd door een 20 kW zonnesysteem en natuurlijk hernieuwbare grondstoffen uit ons eigen bos.

Onze kruiden worden gedroogd bij temperaturen van ongeveer 38°C

Handgeplukte kwaliteit kenmerkt onze producten!

We streven ernaar om verpakkingen te kiezen die zo milieuvriendelijk en grondstofbesparend mogelijk zijn, hoewel we af en toe tegen beperkingen of hindernissen aanlopen op het gebied van hygiënerichtlijnen, die we proberen te overwinnen.

Glas en papier zijn onze favorieten, we gebruiken gerecycled papier voor onze etiketten en elk etiket wordt met de hand gesneden. Al onze producten worden met de hand geëtiketteerd.

We gebruiken geen chemische lijm voor onze potten en gebruiken in plaats daarvan pure melk.

De boerderij wordt gerund als een nevenactiviteit.

Onze twee kinderen - Jonathan (2,5 jaar) en Florentina (1 jaar) genieten van het leven op de boerderij, op het land, in contact met de natuur en de kruiden.

We krijgen ondersteuning van de oudere generatie op de boerderij. (Babysitter & Co. ;))
In 2017 hebben we ons assortiment uitgebreid en telen we nu ook groenten - op kleine schaal - voornamelijk rasspecialiteiten en zeldzaamheden, waarvan sommige in onze folietunnel groeien.

Onze variëteiten variëren van jaar tot jaar - aubergines, tomaten, boomspinazie, physalis, meloenen, artisjokken, .....

Emmer - een vergeten oud graan groeit op onze velden en wordt aangeboden als rijst, pasta of volkoren.

Onze boerderijdieren bestaan uit schapen (Carniolan steenschapen), katten, hanen, kippen (verschillende rassen) en dwergkonijnen.

Wil je ons beter leren kennen?