Inndie Beans - Innviertler Bio Kaffeerösterei

Inndie Beans - de koffiebranderij Innviertel in Braunau

Peter Weiser en Gerhard Kasinger branden sinds 2020 hoogwaardige koffie in de Laabstraße 89 in Braunau. Er is een kleine aangrenzende winkel waar de vers gebrande koffiecreaties zowel verpakt als in bulk kunnen worden gekocht. De twee enthousiaste koffiebranders ontvangen graag een persoonlijk bezoek - de branderij kan ook worden bezichtigd. Actuele informatie, openingstijden en natuurlijk een online shop vind je op www.inndie-beans.at

Wat Inndie Beans zo bijzonder maakt Koffie is onze passie en we branden onze geselecteerde koffiebonen nog steeds traditioneel, in kleine batches en met veel liefde. Wat zo'n 15 jaar geleden begon als een parttime hobby voor twee koffieliefhebbende vrienden, is na de aanschaf van een professionele brandmachine in slechts een paar maanden uitgegroeid tot een succesvol bedrijf. De gestage groei van de vraag en de vele positieve reacties van onze klanten motiveren ons elke dag om het best mogelijke product te leveren.

De filosofie van koffiebranden
We combineren het eeuwenoude ambacht van koffiebranden met ultramoderne technologie. Dit helpt ons om de smaakvoordelen van het traditionele brandproces te combineren met de economische voordelen van moderne technologie. Onze koffie wordt voorzichtig gebrand op ongeveer 220 graden en is daardoor zeer verteerbaar en aromatisch - in tegenstelling tot industrieel branden tot 550 graden, waarbij aanzienlijk meer schadelijke stoffen vrijkomen. We creëren ons eigen brandprofiel voor elk van onze bonenvariëteiten. Hierdoor kunnen we onze klanten een constant hoge kwaliteit garanderen voor de fijnste smaak. Omdat de versheid van de gebrande bonen uiterst belangrijk is voor een optimaal eindproduct, roosteren we alleen in kleine batches per week.

Onze motivatie
De Italiaanse koffiecultuur is niet voor niets wereldberoemd en wij hebben ons ten doel gesteld om deze extra levenskwaliteit ook hier in ons land stevig te verankeren. Maar om ervoor te zorgen dat de koffie echt smaakt zoals in Italië, is het heel belangrijk dat de kwaliteit van het product altijd voorrang krijgt op winst en kwantiteit. Dit geldt niet alleen voor de economisch en ecologisch evenwichtige selectie van de ruwe bonen en het zorgvuldig branden ervan, maar natuurlijk ook voor de professionele opslag en bereiding van de koffie. Met ons bedrijf willen we deze waarden uitdragen en overbrengen op onze klanten.

Waar komt de koffie vandaan?
De ruwe bonen voor de "Inndie Beans" komen uit Brazilië, Mexico, India, Papoea-Nieuw-Guinea, Honduras en Guatemala, zijn deels biologisch en worden uitsluitend opgeslagen in recyclebare jutezakken. Bij de inkoop hechten we veel waarde aan eerlijke handelsvoorwaarden voor de koffieboeren.

Leuk om te weten
Een van de gebruikte koffievariëteiten komt uit het inheemse koffiedorp La Trinitaria in Mexico in de staat Chiapas, waar Inndie Beans een schoolproject voor kansarme kinderen steunt door de koffiebonen in te kopen. Op dit moment gaan 157 leerlingen naar deze school, waar ze zeer goede Engelse vaardigheden opdoen en 90% van de afgestudeerden naar de universiteit gaat - dat is twee keer zoveel als het landelijk gemiddelde.