LOMO ALTO - Organico

LOMO ALTO ORGANICO - MARTIN EN KATHARINA SAGEDER: EEN FARM IN DE MÜHLVIERTEL DIE KWALITEIT, DIERENWELZIJN EN CONSCIOUS ENJOYMENT COMBINEERT

In de Donauregio, hoog in Pfarrkirchen im Mühlkreis, waar de tijd wat langzamer lijkt te tikken en de natuur het ritme bepaalt, ligt de boerderij van Martin en Katharina Sageder genaamd LOMO ALTO organico. Zodra je de binnenplaats betreedt, komt de geur van barbecues en open vuur je tegemoet - je beseft dat je op de juiste plek bent. Elke beslissing wordt gekenmerkt door respect en verantwoordelijkheid voor hun koeien - oude koeien, let wel. Martin en Katharina zijn gespecialiseerd in vlees van koeien die een lang en bevredigend leven hebben geleid. Voor de familie Sageder is dit meer dan alleen een beroep: het is een eerlijke belofte aan dierenwelzijn en de natuur en aan het bewust omgaan met voedsel. Ze runnen hun boerderij met diep respect voor de dieren en een grote toewijding.

"We hebben ons economisch voortbestaan echt te danken aan de koeien", zegt Martin Sageder. Je kunt zien hoeveel waarde hij hecht aan niet alleen zijn beroep, maar ook aan de dieren, die wel 20 jaar oud kunnen worden. Voor de familie Sageder zijn ze duidelijk het middelpunt van de boerderij. Het lange leven van de koeien en de speciale rijping van het vlees ontwikkelen een unieke smaak die je kunt proeven en die staat voor LOMO ALTO organico. Van de Spaanse Lomo Alto - wat "hoge rib" betekent en bekend staat als ribeye - tot traditionele salami, de boerderij biedt een breed scala aan producten. De ambachtelijke verwerking en beproefde rijpingsmethoden maken van elk stuk vlees een genot om te proeven.

De regio Mühlviertel, met zijn schrale grond en strenge klimaat, is in alle opzichten kenmerkend voor de boerderij van de familie Sageder. Veeteelt heeft een lange traditie in deze regio, omdat de omstandigheden hier akkerbouw moeilijk maken. Voor koeien die het gras en de kruiden van de weiden omzetten in kwaliteitsvoedsel is deze regio precies goed. "Alleen een koe die een goed leven heeft gehad, zal vlees produceren dat net zo goed is," zegt Martin. Deze filosofie loopt door de hele boerderij en maakt LOMO ALTO organico synoniem voor ethische en hoogwaardige vleesproductie.

Alle producten van de familie Sageder zijn te koop op de wekelijkse markten in Linz en Pfarrkirchen. Voor gasten met wat meer tijd is een bezoek aan het "KUHlinarium", dat direct aan de wandelroute Penzenstein ligt, zeker de moeite waard. Het biedt een breed scala aan mogelijkheden om LOMO ALTO organico nog beter te leren kennen. Bezoekers kunnen meer te weten komen over biologische veeteelt en vleesverwerking en zich vertrouwd maken met het uitgebreide productaanbod. Rondleidingen en proeverijen laten zien hoeveel zorg en toewijding er in elk product gaat zitten en hoe het respect voor hun dieren bij LOMO ALTO organico een unieke vleescultuur creëert die staat voor kwaliteit, ethiek en bewust genieten.

Ontdekkingsreizen met een verwenstop! Deze boerderij bevindt zich op de volgende rondleidingen:

• Penzenstein-Runde
• Panoramaweg
• Schmetterlingswanderweg