Agrarbildungszentrum Salzkammergut

Wij zijn het ontmoetingscentrum voor onderwijs in het platteland en een partnerbedrijf van het natuurpark Attersee-Traunsee

Delicatessenwinkel en school – in het landbouwopleidingscentrum Salzkammergut in Altmünster is de filosofie van gezonde, seizoensgebonden en regionale levensmiddelen volledig tot bloei gekomen. Op 29 maart 2012 werd de eigen delicatessenwinkel van de school geopend onder de bescherming van LAbg. Michaela Langer-Weninger. Zij is voorzitter van de vereniging „Samenwerking van boeren die rechtstreeks verkopen in de districten Gmunden en Vöcklabruck“.

Tijdens de praktijklessen wordt uit regionale grondstoffen in verschillende verwerkingsstappen een lekkernij voor het gehemelte en het oog gecreëerd. De jongeren hebben het volledig begrepen: ze presenteren en verkopen de hoogwaardige producten met enthousiasme en perfecte marketing in de delicatessenwinkel. Belangrijk om te weten is dat het AgrarBildungsZentrum Salzkammergut in de toekomst de perfecte opleiding tot directe verkoper aanbiedt, want deze is de garantie voor regionaliteit en seizoensgebondenheid in onze regio. Naast delicatessen en hartige hapjes zullen er in de toekomst ook mooie en decoratieve producten in de winkel worden aangeboden. Het ABZ is een partnerbedrijf van het natuurpark Attersee-Traunsee.

Samenwerkingen met boeren uit de omgeving, die ondersteuning bieden, leveren belangrijke leer- en ervaringswaarden op voor de jongeren. Er kan alleen sprake zijn van samenwerking en wederzijdse steun. Tegen elkaar werken leidt niet tot vooruitgang en werpt geen goed licht op een agrarische ondernemer. Wie samenwerkt, wint aan levenskwaliteit en grootsheid, en dat is wat onze jeugd in de toekomst nodig heeft. Enthousiaste boeren die branden van passie in wat ze doen, zijn de garant voor onze voedselvoorziening, want alleen zij zullen, als ze plezier hebben in de landbouw, deze ook blijven beoefenen. In het ABZ Salzkammergut wordt dit vuur aangewakkerd, doorgegeven en in praktijk gebracht.

Verder is er van november tot juni een schoolcafé, waar men kan genieten van met liefde bereide, regionale en seizoensgebonden lekkernijen, gebak en taarten. Ook in het café worden nieuw geïntroduceerde producten van onze boeren gepresenteerd (boerenijs, kruidenthee enz.).

Als natuurparkschool kunnen we met producten uit het natuurpark aan diverse culinaire en ambachtelijke wensen voldoen.

Daarnaast bieden we diverse cursussen op ambachtelijk gebied aan – houtdraaien, houtbewerking, schnaps stoken, ‘Maak je klaar voor het feest in het Salzkammergut’, kaasmaakcursussen, mostproeverijen, creatieve projecten met natuurlijke materialen, enzovoort.