Schafzucht-Biokäserei Ortner

De biologische boerderij van de familie Ortner wordt sinds 1989 gerund volgens biologische richtlijnen. Op 23 hectare grasland leven 130 tot 150 Oost-Friese melkschapen en hun lammeren in harmonie met het prachtige landschap van het Mühlviertel.

Regelmatige weidegang, een zeer uitgebalanceerd dieet met smakelijk, kruidenrijk hooi en zorgvuldige verzorging van de dieren vormen de basis voor onze hoogwaardige biologische schapenmelk.

In onze eigen kaasmakerij wordt de schapenmelk dagelijks zorgvuldig met de hand verwerkt tot verschillende schapenkaasspecialiteiten.

Dankzij tientallen jaren ervaring kunnen klanten zich verheugen op malse, romige verse kaas, fijn smakende gesneden kaas in pekel, maar ook op pittige, gerijpte schapenkaas.
Schapenkaasbolletjes en schapenkaasblokjes gemarineerd met Mühlviertel bergkruiden, gemarineerd in fijne biologische zonnebloemolie, verrijken elke saladeschotel.

Al onze biologische schapenkaasproducten zijn gemaakt van 100% pure, biologische schapenmelk. Dit betekent dat deze producten ook zeer geschikt zijn voor mensen met een allergie.

De gezondheidsbevorderende waarde van schapenmelk staat buiten kijf: De producten zijn bijzonder rijk aan vitamine A, B1, B2 en B12. De kern van schapenkaas wordt gevormd door orootzuur, oftewel vitamine B13, dat een regenererende en beschermende werking heeft op ons celweefsel. Regelmatige consumptie van producten gemaakt van biologische schapenmelk regenereert ons celweefsel en versterkt zo de energie van ons lichaam.

Onze gevarieerde vlees- en worstspecialiteiten bieden een afwisseling op onze biologische schapenkaasproducten.
Afhankelijk van het seizoen kunnen onze klanten genieten van mals biologisch lamsvlees, herdersham, lamskabanossi, hartige schapenworst en luchtgedroogde rauwe worst.
Ons uitgebreide assortiment biologische producten verrijkt de typische Mühlviertel-snack.