Konditorei Café Bäckerei Mittermaier

Familiebedrijf in de 4e generatie

WIJ BAKKEN AL SINDS 1924

De magie van gebak, banketbakkerskunst & bakkersambacht in het Almtal

De lekkerste gebakjes

Van apfelstrudel tot zwetschkenfleck geldt: niet de grootte van het gebak is bepalend, maar de kwaliteit ervan!

Bij Mittermaier houden we de traditie van de hoogontwikkelde Oostenrijkse gebakcultuur in ere, maar willen we deze ook verder ontwikkelen en op een eigentijdse manier interpreteren. Naast traditionele recepten uit heel Oostenrijk komen er nieuwe, moderne creaties bij. Maar of het nu traditioneel of vernieuwend is: in al onze gebakjes gaan klassiek banketbakkersvakmanschap, hoogwaardige ingrediënten en de hoogste kwaliteit samen tot een onvergelijkbare smaakbeleving!

Pralines & zoetwaren

Handgemaakte pralines uit onze banketbakkerij zijn de mooiste vorm van zoete verleiding.

Gegoten, gekneed, gerold, gevuld, omhuld, versierd met fruit of noten, door kokosrasp gewalst of in chocolade gedoopt: vanwege hun arbeidsintensieve ambachtelijke bereiding gelden pralines als de koningsdiscipline van de banketbakkerskunst!

Brood & gebak

Hartig, knapperig en heerlijk geurend – dagelijks vers uit onze bakkerij.

In onze bakkerij wordt het traditionele bakkersvak nog in ere gehouden. We zijn dagelijks vanaf middernacht aan het werk, zodat u ’s ochtends kunt kiezen uit telkens zo’n tien verschillende soorten vers brood en gebak.

De Almtaler

Dit „legendarische“ snoepje is een zoete traktatie en het handelsmerk van ons huis.

Andere banketbakkerijen staan bekend om hun Mozartkugeln, Sachertorten of Zaunerstollen, wij om onze ‘Almtaler’! Dit koekachtige snoepje, in 1996 uitgevonden door onze senior-chef Kurt Mittermaier, met de fijnste hazelnootcrème en zacht smeltende couverture, is een zoete traktatie, een symbool voor klassiek banketbakkersvakmanschap en het handelsmerk van ons huis.

Traditie & kwaliteit

Net zo traditioneel als het doorgeven van het bakkers- en banketbakkersvak is in ons familiebedrijf de uitstekende kwaliteit van de gebakjes, het brood en het gebak: daar zorgen zorgvuldig geselecteerde, hoogwaardige grondstoffen en ingrediënten voor. Waar mogelijk zijn deze van regionale en biologische oorsprong: melk, boter en slagroom uit Gmunden, meel uit Vöcklabruck, biologische eieren uit Schlierbach, vlees en worst uit het Almtal.