Restaurant Tanglberg

Voor of na de maaltijd kun je in hetzelfde gebouw een galerie voor hedendaagse kunst bezoeken.

In de huidige Gault Millau staat de volgende, zeer treffende beschrijving van restaurant Tanglberg in Vorchdorf in het Almtal:

Er zijn maar weinig afritten van de snelweg waar je vingers meteen kriebelen zodra de naam van een plaats verschijnt, je de richtingaanwijzer aanzet en niet anders kunt dan afslaan. Vorchdorf is zo’n afrit – en met goede reden. Een juweeltje als het Tanglberg kom je zelden tegen. Galerist Erich Spitzbart transformeerde vier decennia geleden het voormalige Bürgerspital tot een charmante plek voor hedendaagse kunst en fijnproevers. Het restaurantteam is altijd trouw gebleven aan zijn eigen stijl, liet Noordse en Japanse trends aan zich voorbijgaan en wijdde zich liever aan de Franse kookkunst. Foie gras, kreeft of tarbot laten zien dat het in Oberösterreich mogelijk is om de beste producten geserveerd te krijgen, ver weg van dogmatisch regionaal denken. Met de komst van Max Schellerer twee jaar geleden is er weinig veranderd aan de koers. De nadruk ligt nog steeds op Frans geïnspireerde gerechten, die in twee verschillende menu’s kunnen worden gekozen. Gerechten zijn onderling uitwisselbaar of kunnen afzonderlijk worden besteld.......

De volledige recensie vindt u op de website van Gault Millau