Wirtshaus Poststube 1327

Moderne herberg aan het dorpsplein van Traunkirchen aan de Traunsee, in het pand ‘Post am See’. De hele dag geopend met een moderne herbergkeuken, evenals dagelijks wisselende daggerechten en de vangst van de dag. In de zomer met een groot, schaduwrijk terras. 

De „Poststube 1327“ is helemaal van deze tijd en toch met beide benen op de grond, en profileert zich als nieuwe hotspot aan de Traunsee.

Het kleine plaatsje Traunkirchen is van oudsher een lust voor het oog en tevens een cultureel centrum van het Salzkammergut, niet in de laatste plaats vanwege zijn geschiedenis rond het klooster van Traunkirchen als moederparochie van de regio. Hier, in het moederhuis, opende de familie Gröller de „Poststube 1327“ – genoemd naar de datum waarop het voor het eerst in een oorkonde als restaurant werd vermeld.

In de keuken staat de jonge, gedreven Stefan Griessler samen met zijn team aan het roer, terwijl de veelvuldig bekroonde „Bootshaus-chef“ Lukas Nagl verantwoordelijk is voor de keuken.

Het Salzkammergut is overal aanwezig – rode kalksteen en veel hout in het interieur, oude deuntjes uit de herbergmuziek, vis uit het meer, wild, maar ook delicatessen van het Wollschwein of de Almochsen op het bord, vatbier in aardewerken kruiken, zelfgemaakte limonades, natuurlijk troebele sappen in het glas, daarnaast verse groenten, eieren en schnaps van de boeren uit de omgeving.

Met 88 punten en 2 vorken werd onze keuken niet alleen in de Falstaff 2025 bekroond, maar ook in de Gault&Millau 2026 als „een uiterst geslaagde mix van regionaliteit, het beste vakmanschap, verrassende ideeën en Aziatische invloeden“ in de Gault&Millau 2026 bekroond met 2 koksmutsen en 14 punten.