Speck-Alm

Als je plaatsneemt bij de Speck-Alm om te genieten van iets lekkers, kun je er zeker van zijn dat je iets ambachtelijks van uitzonderlijke kwaliteit krijgt voorgeschoteld: heerlijk spek van het Freinland-varken. Dat dit spek tot de beste in zijn soort behoort, hebben de Gaßners zelfs zwart-op-wit: sinds 2005 zijn hun specialiteiten regelmatig onderscheiden. Met een hele reeks
gouden, zilveren en bronzen “Culinarix”-prijzen en de “Speckkaiser” van de Ab-Hof-beurs in Wieselburg. Wie meemaakt hoe de tevreden varkens op hun wei onder de blote hemel rondscharrelen en door de modder rollen, begrijpt dat hier een uitstekend cultureel product van de regio floreert. Maar er is meer te eten dan alleen spek. Ook als het om brood gaat, weet de familie Gaßner wat de gasten willen. Op het erf staat een bakhuisje, dat traditioneel met hout wordt gestookt. Hier worden de broden gebakken tot ze knapperig en met een kruidige geur weer tevoorschijn komen. Dit zelfgebakken boerenbrood is de perfecte begeleider van de stevige speklekkernijen. Eet smakelijk en moge het je wel bekomen!

De Speck-Alm is een populaire bestemming voor jong en oud.

Biologische producten uit eigen productie, 100% traceerbaar,
een grote speeltuin met overkapt “Speckiland”,
beweiding van de varkens (land-/edelvarkens, Schwabisch Hallisch, Mangalitza) en zoogkoeienhouderij (Pinzgauer, Fleckvieh, Belgisch witblauw, Limousin),
biologische boerderij met boerderijwinkel, oud broodbakhuisje en biologische kruidentuin,
fraaie wandelpaden (Wolfsschlucht, Frauenstein, Donausteig...),
wandelkoelkast "Ladestation" die op elke tijd van de dag en elke dag geopend is...



Als je je wandeletappe achter de rug hebt, neem je plaats in de schaduwrijke biergarten, waar de welverdiende kroes most of zelfgemaakt appelsap al op je wacht.

Of je kiest voor een 'Sautrog-' of een 'Schubkarren-Jause', hangt dan af van hoeveel honger je hebt. Ook voor vegetariërs en veganisten hebben we van alles op de menukaart staan, om te beginnen het zelfgebakken biologische brood uit de houtoven. Ondertussen kunnen de kinderen onze grote speeltuin met “Speckiland” verkennen, waarop de ouders goed zicht hebben.