Honky - Distilleerderij
Bijenteelt - Distilleerderij
4150 Sarleinsbach
Achter Honky staat onze biologische familieboerderij. Sinds enkele jaren hebben we ons gespecialiseerd in de uitbreiding van de bijenteelt en het distilleren, die al meerdere generaties op de boerderij gevestigd zijn. Onze biologische boerderij ligt in het hart van het Mühlviertel, in de grootste biologische regio ter wereld. Nuchterheid met handdrukkwaliteit en respect voor het milieu zijn waarden waar we graag voor staan.
Onze boshoning
Onze honing
De eigen weidebloemenhoning van de boerderij wordt door middel van cyclisch roeren zachtjes tot een romige massa geroerd. Tijdens dit proces worden de kristallen die zich in de honing vormen fijn geroerd, waardoor de zachte, fluweelachtige textuur ontstaat die kenmerkend is voor roomhoning.Crèmehoning is een heerlijke manier om de dag te beginnen!
Van schnaps tot biologische brandewijn
Vroeger stookten we schnaps in de wintermaanden. Het recht om graan te destilleren gaat terug tot de 19e eeuw. Enerzijds werd schnaps gebruikt voor eigen consumptie, anderzijds werd het ook gebruikt om wat extra geld te verdienen voor de bescheiden zuivelindustrie in het Mühlviertel.
Als boerenjongen was ik er van jongs af aan bij betrokken en hielp ik mee.
Een paar jaar geleden besloten we een nieuwe distilleerderij te bouwen omdat de oude zijn langste tijd had gehad. Dit opende de deur voor een nieuwe focus op kwaliteit. En voor nieuwe productcreaties.
Voor ons zijn duurzaamheid en de hoogste kwaliteitsnormen in de hele productieketen - van de grond, de teelt, de verzorging en de oogst .... tot aan de brandy of likeur, de maatstaf voor onze productlijnen in kristal - d.w.z. heldere brandy en barrique - vatenopslag.
Onze honingwhisky en onze GINa Wild-Berry Blue zijn momenteel zeer bijzondere productontwikkelingen.
- Groepsaanbieding (voor groepen geschikt)
- Speciale aanbieding zonder overnachting
- Tijdsduur: 2,00 Uren
HonKy - Beleveniswereld: Whisky - Gin - Rum - Honing & Co We nodigen je uit voor een rondleiding door onze beleveniswereld HonKy, ver weg van de stress van het werk, midden in de prachtige granieten hooglanden van het Mühlviertel. Aan het begin van de rondleiding geven we onze gasten interessante inzichten in de geschiedenis van de distilleerderij, evenals informatie over de productontwikkeling en de biologische cyclus op de familieboerderij. Uitgerust met de kennis van de grondstoffen begint de rondleiding in de beslagkelder, waar de basis wordt gelegd voor de fijne producten. Hier leer je hoe de grondstoffen worden omgezet in alcohol. In de moderne Kolonen distilleerderij leggen we uit hoe de sterke dranken worden geproduceerd. Via ons vatenmagazijn, waar onze distillaten door jarenlange opslag de finishing touch krijgen, kom je in het proeflokaal en kun je genieten van het ongeëvenaarde assortiment internationaal bekroonde producten. Na de rondleiding mag je de geproefde producten in de winkel mee naar huis nemen.
Het hele jaar door te boeken op afspraak;
Proeverijen en winkel: FR 13.00-18.00 en SA 08.00-12.00
Groep 8 - 25 personen
- € 15,00 Per persoon
- Te boeken vanaf 8 Personen
| Van | tot |
|---|---|
| 01.01.2026 | 31.12.2026 |
Altenhofen 3
4150 Sarleinsbach
Mobiel +43 664 8451758
E-Mail office@honky.at
Web honky.at
Proeverij: € 25,- per persoon incl. 8 proefjes + water & koekjes
Overig: Biologische bijenteelt producten + biologische CBD hennep
- Groepen
