Mijn eigen spek in de spekwerkplaats Haudum

Helfenberg, Oberösterreich, Österreich

Groepsaanbieding

Rohrbacher Straße 2
4184 Helfenberg

Een onvergetelijke tijd in Helfenberg om je eigen spek te maken.

De weg naar de spekmeester

Verwelkoming in Helfenberg

Veel plaatsen hebben een fontein op het dorpsplein. Het weversdorp Helfenberg heeft een weefgetouw als middelpunt. Dit is de ontmoetingsplaats voor de verwelkoming en de indeling van de groepen van maximaal 15 personen per groep.

Pekelen en inleggen in een nevenvestiging

In het filiaal van de spekwerkplaats wordt het vlees klaargemaakt om gerookt te worden. Een stuk van ongeveer 1 kg wordt naar eigen smaak stevig ingewreven met pekelzout en verschillende kruiden, waardoor het vlees enerzijds de smaak en anderzijds de rode kleur krijgt. Het stuk wordt voorzien van een houten bordje met de naam erop. Vervolgens worden de stukken vlees dicht tegen elkaar in inlegvaten gelegd. Daar blijven ze 4 weken bij 3 graden Celsius liggen.

Rondleiding door de spekwerkplaats

Nu gaan we naar het dal van de Steinernen Mühl, waar we na ongeveer 20 minuten bij „Gasthof Haudum“ aankomen. Hier bevindt zich de spekwerkplaats. Het zelfgemaakte spek wordt hier door roken afgewerkt en vervolgens, na in totaal 6 weken, naar uw huis verzonden.

Spekproeverij in Gasthof Haudum

In de gezellige eetzaal van de voormalige boerderijtaverne serveren we u proeverijen van onze 8 verschillende soorten spek. Daarbij krijgt u ons zelfgebakken boerenbrood. Een koel, vers getapt biertje past hier heerlijk bij!

Daarnaast kunt u nog het volgende bijboeken:

BRAT´L in da Rein ETEN

Rondleiding door kasteel Piberstein

Vlakbij de pekelstation (looptijd ca. 7 minuten) ligt de burcht Piberstein. Hier kunt u een rondleiding volgen door de middeleeuwse binnenplaatsen en ruimtes.

Proeverij van edelbrand in Gasthof Haudum

Hier kunt u genieten van een proeverij van edele brandewijnen. Er worden vijf verschillende soorten edele brandewijnen geserveerd en toegelicht, die u kunt proeven en herkennen.