Biohof Mayer

De biologische boerderij Biohof Mayer wordt sinds 2002 verbouwd en ligt op de heuvelachtige uitlopers van het Kobernaußerwald. Of het nu zomer of winter is, de Angus runderen van de biologische boerderij hebben constant toegang tot de buitenlucht. Zodra de zon boven het bos schijnt, kunnen ze uitgebreid zonnebaden. Bij slecht weer schuilen ze in de stal.

In de zomer eten de dieren het weelderige weidegras; in de winter krijgen ze alleen basisvoer. Hierdoor groeien de runderen langzamer dan anderen, wat één op één terug te zien is in de kwaliteit van het vlees.
Het doel van de familie Mayer is om de beste kwaliteit, de beste service en een op de soort afgestemde veehouderij te combineren. - Biologische landbouw in zijn lekkerste vorm.

Angus runderen behoren tot de meest gewilde vleesrassen ter wereld. Het vlees heeft een intense, sterke smaak en een fijne, fijne vetkorrel, wat een direct resultaat is van het op de juiste manier houden en fokken op de biologische boerderij van Mayer. De vleespakketten zijn kant-en-klaar gesneden en worden meestal vacuüm verpakt in verpakkingen van 0,75 kg. Het rijpen en kookklaar snijden van het vlees vindt plaats in de eigen koel- en snijruimte van de boerderij. Hierdoor kan de familie Mayer de beste kwaliteit van hun producten garanderen. Niet alleen fijnproevers weten dit te waarderen!