DAS BRÄU - Hotel Aichinger

Ons restaurant "DAS BRÄU" kijkt terug op een lange geschiedenis: aan het begin van de 19e eeuw werd hier bier gebrouwen. In 1877 werd een innovatie uit Frankrijk overgenomen: Voor het eerst kregen de gasten een menu aangeboden - een specialiteit uit die tijd. Je kunt dit zeldzame antiek vandaag nog bewonderen in het restaurant.

Maar laten we nu overgaan naar het aangename heden: het restaurant is sinds 2018 bekroond met drie vorken van Falstaff en staat sinds 2019 genoteerd met 2 toques in Gault-Millau. Ons recept? De beste ingrediënten, traditionele recepten en een vleugje moderniteit. Onze chef-kok Julian Schwamberger en zijn team verblijden je altijd met nieuwe creaties.

Menu

De beste ingrediënten, traditionele recepten, geserveerd op een moderne manier

Terwijl anderen van de ene trend naar de andere hollen, vertrouwen wij al generaties op een eenvoudig principe: de beste ingrediënten, traditionele recepten en een vleugje moderniteit. Dit heeft ons beroemd gemaakt bij restaurantcritici en populair bij onze gasten.

Gault Millau - 2 vorken

Falstaff - 3 vorken

A la carte - 74 punten

Wijnkaart

Wij maken de wijnkeuze niet gemakkelijk voor u

De wijnkaart van BRÄU volgt de nuchtere, exclusieve houding van onze zaak: meer dan 500 Oostenrijkse en internationale topwijnen worden gecombineerd met klassiekers. We zijn ook bijzonder trots op onze specialiteiten uit Frankrijk met een sterke focus op Bourgogne en Bordeaux. In Hotel Aichinger zijn 27 individueel ingerichte kamers beschikbaar, zodat iedereen aan tafel kan genieten van deze heerlijke wijnen bij de maaltijd.