--- title: Rosso di Acqua e Sole url: "https://www.oberoesterreich.nl/nl/oesterreich-gastronomie/detail/430005254/rosso-di-acqua-e-sole.html" description: Italiaanse keuken en zuidelijke lichtheid in het centrum van Linz date: 2022-03-22 modified: 2026-05-06 --- # Rosso di Acqua e Sole Rosso di Acqua e Sole ======================= Linz, Oberösterreich, Österreich ![](https://assets.tourdata.at/260x195/189460/6575CED4004E57B11479C7964C8D90F37710628BB71911B009A1F18970D5F37D/rosso-die-acqua-e-sole.jpg) © Start Copyright © Linztourismus, Ki Stop copyright [ ![](https://assets.tourdata.at/x550/189460/6575CED4004E57B11479C7964C8D90F37710628BB71911B009A1F18970D5F37D/rosso-die-acqua-e-sole.jpg "© Linztourismus, Ki") ](https://assets.tourdata.at/1920x/189460/6575CED4004E57B11479C7964C8D90F37710628BB71911B009A1F18970D5F37D/rosso-die-acqua-e-sole.jpg) Weingartshofstraße 29 4020 Linz [ Openen in Google Maps ](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Weingartshofstra%C3%9Fe%2029%2C%204020%20Linz "link opent in nieuw tabblad") [ Openen in Apple Maps ](https://maps.apple.com/place?address=Weingartshofstra%C3%9Fe%2029%2C%204020%20Linz "link opent in nieuw tabblad") ![](https://static.ecmaps.de/staticmap.jpg?experience=webarchitektur-meta&lat=48.2921386&lon=14.2892569&width=991&height=450&project=ttg-basemap&zoom=2000&server=meta.tourdata.at) Italiaanse keuken en zuidelijke lichtheid in het centrum van Linz Over ons ROSSO di Acqua e Sole - wat betekent dat? Twee termen die zelfs Italianen niet echt in context kunnen plaatsen. ROSSO betekent rood. Rood, zoals de kleur. Acqua e Sole wordt vertaald als "water en zon". Een eenvoudige vertaling zou dus betekenen "rood van water en zon", wat moeilijk in een context te plaatsen is. Er is echter een verhaal, of eigenlijk een idee, dat de oplossing biedt. Laten we in omgekeerde volgorde beginnen, met "Acqua e Sole". ### LA STORIA DI ACQUA E SOLE In de zomer van 2012 bezocht ik opnieuw onze vrienden Franco en Ida met hun twee zonen in Ascoli Piceno. Toen ik in de late namiddag aankwam, stond Franco tussen de vaste planten in zijn moestuin. Hij gebaarde naar me, pakte een grote, rijpe tomaat, nam hem in zijn hand, hield hem naar de hemel gericht en riep theatraal, zoals Italianen graag doen: "Vedi, Ingmar, questo pomodoro ha visto soltanto acqua e sole, e basta!" *("Kijk Ingmar, deze tomaat heeft alleen water en zon gezien - en dat is het!")*. Deze scène met Franco symboliseert "Acqua e Sole". Het is een metafoor voor onvervalste, niet-geïndustrialiseerde producten die uitsluitend afkomstig zijn van Aziende Agricole, fabrieken of familiebedrijven. Dit idee is ons fundamentele begrip en onze belofte voor zowel de horecasector van de osteria, het café, de bar als voor de levensmiddelenhandel "Mercato". ### DE GESCHIEDENIS VAN ROSSO "Rosso" staat voor carne *(perfect gepekeld vers vlees)*, pomodoro *(veldgerijpte tomaten uit het zuiden van Italië)* en vino *(karaktervolle wijnen)* en vooral voor de vreugde en het enthousiasme waarmee elke "ROSSISTA" zijn werk voor zijn klanten doet. Dit zijn twee op zichzelf staande metaforen die onze belofte aan onze klanten uitdrukken. We hopen je voor ons idee te winnen en kijken uit naar je bezoek! *Ingmar Goetzloff en het hele ROSSO-team. (de Rossisti!)* [ Contact ](#ttgCollapseKontakt) ---------------------------------- **Rosso di Acqua e Sole** Weingartshofstraße 29 4020 Linz Telefoon [ +43 699 11112212 ](tel:+4369911112212) E-Mail [office@restaurantrosso.at](#mailto) Web [ www.restaurantrosso.at/ ](https://www.restaurantrosso.at/ "nieuw venster") https://www.restaurantrosso.at/ --- **Contactpersoon** Mijnheer DI(FH) Ingmar Goetzloff --- **Wij spreken de volgende talen** Duits Engels Italiaans [ Openingstijden ](#ttgCollapseOeffnungszeiten) ------------------------------------------------- **Rustdag**- Zaterdag - Zondag - Feestdag [ Keuken ](#ttgCollapseKueche) -------------------------------- **Algemeen**- Bestelling **Menukaart**- Mediterraan **Typische gerechten van het land**- Italiaans **Menukaart / Vreemde talen**- Duits [ Inrichting ](#ttgCollapseAusstattung) ----------------------------------------- **Zaalinformatie**- Indoor: 55 Zitplaatsen **Inrichting**- Wi-Fi [ Prijs ](#ttgCollapsePreise) ------------------------------- **Betalingsmogelijkheden** Contante betaling **debet- en creditkaarten** Pinkaart Mastercard Visa [ Onderscheidingen ](#ttgCollapseAuszeichnungen) -------------------------------------------------- **Gault Millau**- 2 Petten/kappen / 13,50 Punten **Falstaff**- 3 vorken / 90 Punten [ Ligging ](#ttgCollapseAnreise) ---------------------------------- [ Geschiktheid ](#ttgCollapseEignung) --------------------------------------- - Voor iedere weertype geschikt - Voor alleenreizenden geschikt - Geschikt voor met vrienden - Geschikt voor twee **Seizoen**- Voorjaar - Zomer - Herfst - Winter [ Toegankelijkheid ](#ttgCollapseBarrierefreiheit) ---------------------------------------------------- Beperkt geschikt voor rolstoelen: deels hulp noodzakelijk. De maten voldoen niet of slechts gedeeltelijk aan de wettelijke ÖNORM. [Naar de website](https://www.restaurantrosso.at/ "nieuw venster") powered by [TOURDATA](https://www.tourdata.at "nieuw venster") [ ![TOURDATA Logo](https://www.oberoesterreich.nl/fileadmin/templates/global/images/Logo-Tourdata.png "TOURDATA Logo") ](https://www.tourdata.at "nieuw venster")